甜啦啦以鲜果茶,迎战全民大健康

导读:茶,作为见证中国源远流长文化的传统饮品,扮演着举足轻重的历史角色,赋予多种功能,如祭品、药用、食物、社交、婚嫁等。 《 神农本草经 》中写到: 神农尝百草,日遇七十二毒...

茶,作为见证中国源远流长文化的传统饮品,扮演着举足轻重的历史角色,赋予多种功能,如祭品、药用、食物、社交、婚嫁等。神农本草经》中写到:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”客来》诗云:“客来正月九,庭迸鹅黄柳。对坐细论文,烹茶香胜酒。”茶疏》说:“茶不移本,植必子生。古人结婚,必以茶为礼,取其不移植之意也。”可见,自古以来,茶便兼顾药食、社交雅好。

 

千年茶韵溢今朝

除了功能的不断丰富,饮茶方法也随历史的发展而改变。唐代煮茶法,茶叶碾碎水烧开后加入调味料,如盐、葱、姜或橘皮等,再撒入茶粉,饮用时趁热将茶渣和茶汤一起喝下去宋代点茶法,将茶碾成细末,置茶盏中,以沸水点冲。先注少量沸水调膏,继之量茶注汤,边注边用茶笼击拂;明朝泡茶法,朱元璋废团茶改散茶,强调茶的本味,不加辅料,直接投茶入瓯,用沸水冲点。

 

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伴随着文化交流、经济往来,茶也逐步传向少数民族及国外。北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》记载,公元5世纪茶流传到北方游牧民族,西藏人首创奶茶,因长期摄入高蛋白牛羊肉,需用茶刺激消化,他们在日常饮用牛奶里加入茶;随着盛唐时期丝绸之路的发展,中国的茶先后传入印度、欧洲,于是加入香辛料的印度奶茶、加入枫糖的欧式奶茶,以及英式奶茶便应运而生。随着第二次世界大战,荷兰和日本相继对台湾进行殖民统治,荷兰人将欧式奶茶带入台湾,日本人将炒菁绿茶技术引入台湾,这为20世纪80年兴起的珍珠奶茶做了铺垫。提到珍珠奶茶,不得不说与其不分伯仲的港式奶茶,在英国殖民香港时期,码头工人因每日大量体力劳动又缺乏充足食物的背景下,奶茶成为高能量的补给,它承载着自强不息的民族精神。

 

纵观茶的发展,古往今来、国内外饮茶方式均与人们的日常生活息息相关。根据国家卫生健康委员会数据,预计2030年国民健康意识将较2017年有成倍的改善。伴随着国民生活水平的提高,健康意识逐步提升,这也促使茶饮行业经历了1990-1995年粉末调制、1996-2015年传统连锁茶饮,到2016年-至今的新式茶饮时代的发展。在此背景下,甜啦啦,于2015年起源于安徽蚌埠,通过使用真牛奶、厚椰乳、新鲜水果、首创一桶水果茶,引领了新茶饮行业的发展,作为一家新式茶饮连锁加盟品牌,创立八年,其签约门店已超6000家。

 

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新式茶饮“鲜”改“现”

2022年,新冠疫情阴霾笼罩的第三年,全人类在疫情的反复冲击之下,健康意识不断加强,中国全民大健康和新健康意识显著提高。而健康意识升级的背后,是“从治到防社会治理理念的重大改变,是中国人口红利”和“健康红利”认知的统一。

健康,是一种生活方式,更是一种生活状态,从不生病,健康的体魄(饮食运动)、到健康的情绪心理与环境的平衡和谐。——《世界卫生组织》

 

新健康,推动饮食结构升级,愿意买单和更主动,是最重要两大体现。——《2020年天猫美食消费趋势报告》CNBDaTa

 

食物多样,合理搭配。多吃蔬果、奶类、全谷、大豆,天天吃水果,保证每天摄入200-350g的新鲜水果,果汁不能代替新鲜水果。——《中国居民膳食指南(2022)》

 

所谓的“健康红利谁有意识谁便能拔得头筹。甜啦啦凭借敏锐嗅觉,踩准节奏,将“现制茶饮改为“鲜制”茶饮,结合当前新消费人群的现状——快节奏的生活、巨大的工作压力,很多人都处于亚健康的状态。尤其是在一二线城市奋斗的年轻人,三餐多以外卖解决,甚少兼顾新鲜水果的摄入。一杯被赋予可解千愁、疗愈情绪的“奶茶”却成为日常工作与社交必备神器。因此,一杯新鲜、现制且富有营养的鲜果茶,成为年轻人健康饮品的不二之选。

 

 

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2021年,甜啦啦,首创集新鲜水果、超大容量、超高颜值的一桶水果茶(里面有青桔、香橙、柠檬、百香果、西瓜、苹果共6种新鲜水果,全国上新当天便创下40万桶的销量,并成为其他茶饮品牌竞相模仿的对象。2022年8月,甜啦啦获欧睿信息咨询(上海)有限公司“鲜果茶全国销量领先”权威认证。

 

甜啦啦初心迎健康

近年来,伴随着中国经济快速发展,人均可支配收入快速增加,新消费升级、新生活方式兴起、新审美体系构建、新数字零售覆盖、新社交愉悦诞生,新式茶饮行业也经历者变革与重塑。

 

在中国人新健康意识已构建,新健康需求已成型的背景下,甜啦啦,作为深受年轻人青睐的新式茶饮品牌,如何顺应“健康红利,迎战未来大健康趋势?

 

首先,把控源头。大健康背景下,以“新鲜水果新鲜茶”、“拒绝坏水果,只用鲜水果“做好每一杯饮品”为初心,充分利用物联网技术,优化产业链,从源头上把控产品质量。其次,科学配比。聚焦新消费新健康需求,发挥新科技、新工艺,降糖、降热量、不断创新研发,打造丰富口感、兼顾营养健康鲜果茶。再次,愉悦身心,情绪健康。注重新消费人群的体验,通过产品研发、包装设计、门店环境、营销方法等多种组合方式,满足口感、心理与情绪的体验。最后,可持续发展健康理念。绿色发展、可持续、环境友好。甜啦啦持续革新,加入限塑令、使用新型材料、生产消费废料可持续再利用,与地球生态友好共生。

 

案例评点:

中国作为茶文化的发源地,已有了几千年的饮茶历史,而诞生于19世纪末20世纪初的水果茶正是凭借了这样的群众基础,成为“西式茶饮”的代表元素之一。水果茶饮品牌甜啦啦,将西方的水果茶融合传统中式茶饮的制作方式,在给新茶饮市场带来时尚口味元素的同时,也塑造了国风与潮流结合的经典案例,让该水果茶产品成为年轻消费群体当中的爆款。

拥有诸多组合方式的水果茶对人体有着促进消化、滋润肠胃等诸多优点,长期饮用对身体健康起到积极地促进作用,专注“健康红利”的甜啦啦未来也将成为新消费人群的理想选择,在Z时代追求自由与热爱、主流与个性的碰撞中蓬勃生长。

 

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