酸梅木耳鱼尾汤、青梅木瓜汤

导读:酸梅木耳鱼尾汤、青梅木瓜汤 简介 酸汤在北方很流行,配些木耳、辣椒油,很开胃。在广东这边,酸汤比较少见,但潮州人也喜欢用酸梅来滚肉碎汤。今天南北结合,用酸梅加木耳煮...

  酸梅木耳鱼尾汤、青梅木瓜汤

  简介

  酸汤在北方很流行,配些木耳、辣椒油,很开胃。在广东这边,酸汤比较少见,但潮州人也喜欢用酸梅来滚肉碎汤。今天“南北结合”,用酸梅加木耳煮鱼汤,汤味清鲜,不但强身祛瘀,还有减肥效力。

  原料

  木耳,香菜,葱,鱼尾,姜片,酸梅,葱段

  步骤

  木耳浸软,撕成大小适中的块状; 2. 香菜和葱洗净,分别切段; 3. 鱼尾洗净,热锅放3汤匙油,放姜片,慢火将鱼尾两边煎至微黄;用砂锅将水煮沸,铲起鱼尾放入锅中,再放入木耳,小火煮至汤色转奶白色; 4. 加入酸梅滚几分钟,撒入香菜、葱段,下盐调味即可食用酸梅木耳鱼尾汤、青梅木瓜汤。

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